Fethiye’de et fiyatlarında son dönemde yaşanan artış, hem üreticinin hem de tüketicinin gündeminde yer almaya devam ediyor. 2025 yılına girilmesiyle birlikte maliyetlerde yaşanan genel yükseliş, et fiyatlarını da doğrudan etkiledi. Fiyat artışları sadece ekonomik gelişmelerle sınırlı kalmazken, yaklaşan Kurban Bayramı ve turizm sezonunun da etkisiyle piyasada dalgalanmalar gözlemleniyor.
Ada Kasap İşletme Sahibi Halid Metiner, et sektöründe yaşanan gelişmeleri değerlendirerek hem mevcut durum hakkında bilgi verdi hem de önümüzdeki dönemle ilgili öngörülerini paylaştı. Et fiyatlarında yılbaşından bu yana %10–15 arasında artış yaşandığını belirten Metiner, bu sürecin ardında yatan sebepleri sıralarken, fiyatların oturmasının kısa vadede zor olduğuna dikkat çekti.
"Yılbaşından Bu Yana %10–15 Artış Var"
Metiner, 2025 yılı başında asgari ücrette yapılan artış, yem maliyetlerindeki yükseliş ve genel ekonomik dalgalanmaların et fiyatlarında ciddi artışlara neden olduğunu söyledi. Metiner, “2025 yılına girerken fiyatlarımızın artmasının birkaç temel sebebi var. Yılbaşında asgari ücretin artması, yem fiyatlarının yükselmesi gibi unsurlar bu durumu etkiliyor. Ancak et fiyatlarında sürekli dengesiz bir artış yaşanıyor ve bunun önüne geçmek neredeyse imkansız hale geliyor. Tam fiyatlar oturacak derken bu sefer Kurban Bayramı geliyor ve yine bir hareketlenme yaşanıyor. Bu dönemde fiyatlar tekrar yükseliyor. Kurbandan sonra fiyatların yeniden dengelenip oturması bir ila iki ayı buluyor. Yani bu döngü sürekli devam ediyor ve bir türlü istikrarlı bir fiyat yapısına kavuşamıyoruz. Yılbaşından bu yana fiyatlarda yaklaşık %10–15 oranında bir artış görüldü” dedi.
“Elimizden Geldiğince Fiyatları Uygun Tutmaya Çalışıyoruz”
Fethiye’nin bir turizm bölgesi olması nedeniyle et fiyatlarının Türkiye ortalamasının bir miktar üzerinde seyrettiğini belirten Metiner, “Turizm sezonu da fiyatları etkiliyor. Kesimlerin az olması, üretimin düşük kalması gibi nedenlerle üretimin artırılması gerekiyor. Biz turizm bölgesindeyiz ve bu da fiyatları diğer bölgelere göre bir tık daha yüksek hale getiriyor. Yol maliyetleri, dışarıdan et gelmesi gibi faktörler de fiyatları etkiliyor. Biz elimizden geldiğince fiyatları uygun tutmaya çalışıyoruz. Fethiye esnafı da aynı şekilde bu konuda dikkatli davranıyor. Ama nihayetinde bu konulara çözüm getirecek olan hükümettir. Bizim elimizden gelen bu kadar. Kurban Bayramı döneminde yoğunluk yaşanıyor, çünkü bu bizim işimiz. Kendi dana hissemiz ve kurban satışlarımız oluyor. Ancak kurbandan sonra yaklaşık 45 gün boyunca bu yoğunluk kolay kolay geçmiyor. Çünkü bölge turizm bölgesi olduğu için işler devam ediyor. Ama insanlar kendi kestikleri eti tüketmeye başlıyorlar. Et fiyatlarının oturması yine kurbandan sonra 1-2 ayı bulur diye düşünüyoruz” şeklinde konuştu.
