Fethiye’nin Eşen Yakabağ köyünden Yüksel Özgenç, çocukluk merakıyla başladığı tahta oymacılığını 10 yılı aşkın süredir sürdürüyor. Zeytin ve armut ağaçlarından yaptığı tahta kaşıklar, kepçeler, spatulalar ve mutfak gereçleriyle hem sağlıklı hem de doğal ürünler sunan Yüksel Usta, bu mesleği severek yaptığını söylüyor.
Pamuk ve tütün üretiminin sona ermesiyle kahvehanede vakit geçirmek yerine tahta oymacılığına yönelen Özgenç, "Bu işi yaparken huzur buluyorum. Kahveye gitsem 5 dakika bile oturamam, sıkılırım" diyerek mesleğine olan tutkusunu dile getiriyor.
"Tahta Kaşık Sağlıktır"
Yüksel Usta, tahta kaşıkların hem sağlıklı hem de dayanıklı olduğunu vurguluyor. "Dedem, tahta kaşıkla yemek yersen dişlerin çürümez derdi" diyen Özgenç, tahta kaşığın bal gibi doğal ürünlerin enerjisini koruduğuna da dikkat çekiyor. "Metal kaşık bala zarar verir, balın enerjisini bozar. Ama tahta kaşık kullanıldığında bu enerji korunur ve insan bedenine sağlık verir" diyor.
Ayrıca tahta kaşıkların tencereleri çizmediğini ve uzun yıllar kullanılabileceğini belirten Özgenç, bulaşık makinesinde yıkanmaması gerektiğini de ekliyor.
Ahşap Oymacılığın İncelikleri
Yüksel Özgenç, tahta kaşık yapımında zeytin ve armut ağaçlarını tercih ediyor. Zeytin ağacının kendine özgü desenli bir yapıya sahip olduğunu ve sağlıklı bir malzeme olduğunu belirten Usta, "Zeytin ağacını kaynatıp 15-20 gün bekletiyorum. Böylece çatlama yapmıyor. Armut ağacı ise çok dayanıklı ve çatlama yapmaz" diyor.
Kaşık yapımında tamamen el işçiliği kullanan Özgenç, kalıp kullanmadığını ve her ürünü "göz kararı" yaptığını söylüyor. "Bir çorba kaşığını yarım saatte yapıyorum. Ancak büyük kaşıklar ve kepçeler için iki günümü harcıyorum" diyen Özgenç, işin sabır ve emek gerektirdiğini vurguluyor.
Kaybolan Bir Meslek: Tahta Oymacılığı
Teknolojinin etkisiyle giderek azalan el sanatlarından biri olan tahta oymacılığı, bugün birkaç usta tarafından yaşatılmaya çalışılıyor. Yüksel Usta, "Bizim köyde bu işi yapan bir kişi daha vardı ama bıraktı. Şimdi Eşen’de bu işi yapan sadece üç kişi kaldık" diyerek mesleğin geleceğiyle ilgili endişelerini dile getiriyor.
Gençlerin bu mesleğe ilgi göstermediğini belirten Özgenç, "Oğlum bu işi yapmak istemedi. Deniz motoru tamircisi oldu. Ne yazık ki biz bıraktığımızda bu meslek unutulacak" diyor.
Doğal ve Sağlıklı Ürünlere İlgi Artıyor
Fethiye’nin cuma pazarında kendi yaptığı ürünleri satan Yüksel Özgenç, tahta kaşıklara olan ilginin son dönemde arttığını belirtiyor. "Doğala dönüş olduğu için tahta kaşığın kıymeti bilinmeye başlandı. Ancak turistler pek ilgi göstermiyor, hediyelik olarak alıyorlar" diyor.
Kaşıkların fiyatlarını 15-30 TL arasında, büyük kepçeleri ise 50 TL’ye satan Özgenç, "Hazır mal satmam, sadece kendi yaptığım ürünleri satarım" diyerek işine olan bağlılığını ifade ediyor.
Son Söz: "Tahta Kaşık Sağlıktır"
Yüksel Özgenç, tahta kaşığın sağlıklı bir mutfak gereci olduğunu ve doğallığıyla insan sağlığına fayda sağladığını vurguluyor. Ancak bu mesleğin kaybolma tehlikesiyle karşı karşıya olduğunu üzülerek belirtiyor. "Tahta kaşık, sağlıklı ve doğal bir seçenektir. Ancak bu mesleğin unutulmaması için gençlerin ilgi göstermesi gerekiyor" diyor.
(FTSO Dergisinden)
